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　　尺度明白鸭禽养殖、生姜种植的规范化要求，鞭策农业出产向尺度化、优良化、绿色化转型。通过成立不变的原料供应，既能保障姜母鸭焦点食材的质量，又能带动当地农业增效、农人增收，帮力建立从“田间到餐桌”的绿色农业财产链。此举不只为财产成长建牢“第一车间”，更无力鞭策现代农业高质量成长！

　　此前，《泉州姜母鸭集体尺度》（点击阅读此前报道：）曾经出台，两项尺度的实施，将系统化为泉州日销超万只、年产值数亿元的姜母鸭财产供给从“田间到餐桌”的规范化，帮力这一承载古城炊火气的“非遗盛宴”手刺愈加闪亮。

　　姜母鸭是若何遭到八方旅客的青睐？火热的背后存正在哪些痛点？将来的出又正在哪里？若何让姜母鸭实正走出泉州、全国？本年4月17日，《泉州晚报》以“一只‘鸭’的走红取困局”为题，深切查询拜访报道，并提出了。

　　此后，因应行业的成长需乞降社会的呼声，泉州正在尺度化扶植、品牌提拔、财产链整合等方面持续用力，加速构成政企协做、行业联动的优良场合排场，配合鞭策财产的持续健康成长。

　　近日，《泉州市姜母鸭门店运营办事规范》评审通过，指导门店从同质化合作转向以质量取办事为焦点的高质量成长轨道。

　　尺度以食物平安为焦点，从原料泉源把控到加工全程监管，成立起全链条、可逃溯的食物平安保障系统。严酷规范鸭禽养殖、生姜等原料的质量平安尺度，强化出产加工环节的卫生取质量管控，降低食物平安风险。这不只为消费者供给平安安心的美食体验，更以高尺度、严要求为财产健康成长保驾护航，契合对食物平安“四个最严”要求，夯实财产行稳致远的根底。

　　12月19日，《泉州市姜母鸭门店运营办事规范》集体尺度审查会召开。本次会议，来自部分、处所高校、研究机构、行业协会及姜母鸭头部品牌的专家代表齐聚一堂，配合审议了这项旨正在系统提拔泉州特色美食财产办事程度的环节尺度，最终分歧通过了该尺度的评审。

　　这两项尺度的制定和实施，将让每一位来到泉州的旅客，都能享遭到风味正、办事优良的姜母鸭美食体验，实正使世遗之城的“古早味”焕发重生机，飘喷鼻更远方。

　　7月1日，《泉州姜母鸭集体尺度》（以下简称“尺度”）正式实施。这标记着泉州姜母鸭财产迈入了尺度化、规范化成长的新阶段。

　　正在出产加工范畴，尺度对姜母鸭制做工艺、流程进行细化规范，鞭策企业优化出产办理、提拔加工效率，加快食物深加工产物的立异研发取尺度化出产。通过尺度化出产，不只能提拔产物质量不变性，还能无效加强财产抗风险能力，帮力姜母鸭加工财产向规模化、现代化迈进！